Fono

En blogg om de gode tingene


5 kommentarer

Sommeren og…oppskrift med grønne blader

De fleste tenker om soldagene, blåbær plukking og bading…selvfølgelig er jeg veldig glad i dette! Men sommeren er også noe annet som du kanskje ikke tenker på! Det er den beste sesongen til å spise…grønne blader.

«Blader?», sier du… «Kjedelig grønn mat», tenker du…, «Det er bare for kaninen!»…

«Nei nei nei», svarer jeg!!!

Mine favoritt blader er bladene på redikkene, bladene på de små hvite nepene, og bladene på rødbetene. Bladene må være friske. Hva gjør jeg med dem?

Oppskriften er kjempe lett:

  1. Kok poteter i vannet (for eksempel 4 poteter for en bunt – proporsjonen av potetene og bladene kan du egentlig velge sjøl)
  2. Når potetene er nesten ferdigkokte, kutt bladene av, vask dem, og tilsett dem med de varme potetene
  3. Vent 0-5 minutter (kok ikke for lenge eller mister det smak). Du kan gjerne skru av varmen mens bladene kokes; vanligvis er vannet varmt nok for at bladene kokes.
  4. Kjør stavmixer til du får en jevn suppe. Eventuelt kan du tilsette litt vann for å få riktig konsistensen.
  5. Suppen kan serveres med smøreost (smelteost – Franskmenn kan ta «La vache qui rit» = «kuen som ler» som er en veldig kjent smelteost i Frankrike) eller ferskost (Kesam, Philadelphia, Snøfrisk…), eller rømme eller crème fraîche.

Om du valget blader til rødbeter, får suppen en rar farge…men det er jo veldig godt!

Ellers kan bladene brukes som spinater. Så vær så snill, ikke kast bladene, spis dem eller gi meg bladene!


Legg igjen en kommentar

Høst blader

P1100643_Petit

Det er gøy å velge penne blader, beundre dem, leker og skrive ord med dem! Med høst kommer regn og kaldt. Men ikke minst, kommer også fantastiske farger! Gul, oransje, rød, rødoransje, rødbrun, lysegrøn,…De bladene fra klatre-villvin kommer tidlig, og man er ofte overrasket til å se dem allerede. Hvordan klarer klatre-villvin å vokse opp eller nedre, og dekker vegger og vinduer…?

20131010_165541_autumn_lierre

Vi har også de plantene som har ikke spiselige frukter, hvite eller røde:

20131030_132110

1381151400489_autumn_fruits_blancs